Le hareng est un petit clupéidé mesurant une vingtaine de centimètres et vivant dans les mers ou les baies. Formant d’immenses bancs de poissons, ses populations migrent en suivant les déplacements du plancton, leur nourriture favorite. Le hareng est très commode puisqu’il abonde dans les eaux de l’Atlantique et peut être apprêté de multiples façons : mariné, fumé ou salé.
Méthodes amérindiennes
Bien avant l’arrivée des Européens sur le continent, les Autochtones avaient développé des méthodes de récolte et de conservation du hareng. Au XIXe siècle, avec l’arrivée de l’industrialisation, on développa la mise en conserve du petit poisson. Maints Amérindiens et immigrants furent alors approchés pour travailler dans ces établissements, et ce, souvent dans conditions déplorables.
Son nom résonnait sur la place publique...
La langue française est embellie par de nombreux proverbes. L’un d’entre eux,« Crier comme une harengère », fait référence aux femmes qui, plusieurs siècles auparavant, faisaient la vente du hareng à Paris. Particulièrement reconnues pour leur langage grossier et leur nature criarde, elles ont fait leur place dans l’histoire, entre autres, dans les poèmes de François Villon.
Afin d'explorer le site Internet de Vu du large, vous devez télécharger le plugiciel Flash. Pour ce faire, cliquez ici et suivez les instructions. Une fois le téléchargement terminé, venez vous explorer sur le site ! Bonne visite !