L’omble de fontaine est communément appelé « truite mouchetée ». Cette espèce est anadrome, ce qui signifie qu’elle vit en mer et retourne en eau douce pour frayer. En eau salée, l’omble arbore des taches pâles sur fond vert olive, penchant vers le noir. En période de fraie, avant d’atteindre l’eau douce, ses flancs deviennent argentés et l’abdomen du mâle vire au orange vif.
Une capture mémorable...
L’omble de fontaine pèse en moyenne 3 kilogrammes et mesure de 20 à 30 centimètres. Le plus gros spécimen répertorié fut pêché dans la province de l’Ontario, en 1916. Il pesait tout près de 6,6 kilogrammes. C’est dans les vastes étendues d’eau que l’on retrouve les plus gros et les plus vieux poissons de sa lignée. Carnivore, cette truite se nourrit de plancton, d’insectes et de palourdes. L’hiver, elle peut également gober des oeufs et des petits de sa propre espèce.
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